Lebensmittel verbilligen sich trotz höherer Energiekosten
Günstigere Rohstoffe dämpfen laut Niederländischer Zentralbank (DNB) die Lebensmittelpreise trotz steigender Energiekosten. In den Niederlanden lagen sie von August bis Oktober 2026 unter dem Vorjahresniveau, stiegen im Oktober aber gegenüber September um 0,4 Prozent.
Milch und Fette drücken Teuerung
Im September 2026 kosteten teilentrahmte und entrahmte Milch rund 7 Prozent weniger als ein Jahr zuvor.
Pflanzenöle verbilligten sich um 13 Prozent, Butter und andere Milchfette um 31 Prozent, Rindfleisch um 8 Prozent.
Nicht alle Lebensmittel wurden günstiger; die Preisanstiege der vergangenen Jahre sind damit nicht rückgängig gemacht.
Sinkende Lebensmittelpreise im Jahresvergleich gab es seit 2016 zuvor nur 2021.
Jetzt bremsen sie die Gesamtinflation.
Zwischen 2022 und 2024 erreichte die Lebensmittelteuerung dagegen bis zu 15 Prozent.
Damals verteuerten hohe Energiepreise nach Russlands Angriff auf die Ukraine und steigende internationale Lebensmittelpreise den Einkauf.
Seit März steigen die Energiepreise erneut und erhöhen Produktions- und Transportkosten.
Verträge verzögern die Kostenweitergabe
Gute europäische Getreide- und Ölsaatenernten 2025 sowie günstigere Weltmarktpreise für Kaffee, Tee, Kakao und Zucker wirken verzögert auf Ladenpreise.
Supermärkte und Lieferanten verhandeln oft nur wenige Male jährlich.
Niedrigere Energiekosten aus 2025 bremsten die Lebensmittelteuerung bis einschließlich Juli 2026.
Energie verteuert nun Transport, Verarbeitung, Dünger und Verpackungen.
Auch Personal kostet Geld.
Unternehmen geben Kostenänderungen nicht immer vollständig weiter: Sie können höhere Kosten durch geringere Margen auffangen oder bei sinkenden Kosten ihre Margen erhöhen.
Günstiger heißt nicht dauerhaft billig
Niedrigere Jahrespreise bedeuten keinen fortlaufenden monatlichen Rückgang.
Laut DNB lässt sich der Oktoberanstieg auch durch vorübergehende Schwankungen nach Sonderangeboten erklären.
Höhere Energiekosten und wetterbedingt teurere Rohstoffe bleiben Risiken; ihre Weitergabe hängt auch von den Gewinnmargen ab.